Chaque année, la plus grande compagnie de confiserie au monde, la firme Mars, qui commercialise les barres Mars, Snickers et M&M'S achète plus d'1 milliard de dollars de fèves de cacao !. Aussi on peut se réjouir de son engagement récent à faire certifier "issu du commerce équitable" le cacao qu'elle utilise. Le délai indiqué est encore long (2020) surtout quand on sait que la production devient moindre faute de ressources ( il faut 3 à 4 ans pour créer une plantation) et que la demande des consommateurs ne cesse de s'accroitre (+ 3% chaque année). Une crise reste possible. Devant les USA (0.4 million de tonnes), l'Europe est le premier importateur de cacao, avec 1.2 million de tonnes par an. Et si tout ce chocolat était produit et commercialisé dans le cadre du commerce équitable...on peut toujours rêver..., c'est Pâques !

confiserie

Source Financial Time

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