Le chocolat fait saliver partout dans le monde mais particulièrement les Européens qui consomment la moitié des ventes. Et les Français restent des gros consommateurs de chocolat. Imaginez que pour les fêtes de fin d'année, 35 000 tonnes de chocolat vendues soit 3 fois le poids de la Tour Eiffel ! Pourtant ce cacao tant convoité cache aussi des misères. Si le marché du chocolat équitable est en progression (2 millions de foyers ont consommé des tablettes de chocolat équitable en 2009, soit +6,7% depuis 2008), et si le chocolat reste quand même un produit phare du marché du commerce équitable, l'essentiel des ventes est ailleurs. Seulement 0.1 % du marché du cacao est équitable pour les producteurs !

marche du chocolat Que se cache t il derrière les tablettes de chocolat au gout amer ? Retour sur ce marché avec une infographie pertinente by Eclairage Public

Retour sur quelques chiffres marquant du marché du chocolat, les chiffres qu'on affiche et ceux qu'on cache :

  • Le chocolat que nous consommons vient à 70 % d'Afrique, essentiellement de Cote d'Ivoire et Ghana (13 % Amérique, 17 % Asie Océanie) et plus de 250000 enfants sont exploités dans les plantations notamment en Cote d'Ivoire
  • Une année de récolte représente 3.5 millions de tonnes de fèves de cacao (2009) mais 90 % de la production provient de petites exploitations de 2 à 5 ha
  • Un marché de 60 milliards de dollars par an mais seulement 7 % des revenus générés reviennent aux producteurs


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