Abonéobio : Le blog du bio

Le cuir est devenu incontournable. Et pourtant son industrie n'est pas propre. Les élevages intensifs contribuent à la déforestation. Le traitement du tannage induit une consommation importante d'eau, le recours majoritaire aux sels de chrome (on utilise à 85 % ces métaux lourds partout dans le monde), des rejets toxiques dans les eaux usées après les bains (notamment dans les pays en voie de développement où les normes sont plus souples), et au final aussi des allergènes en contact avec notre peau. Fort de ce constat, une jeune femme néozélandaise s'est lancée avec son mari dans la création de Koru Organic, une entreprise fabrique des produits en peaux d'élevages certifiés bio AB, Made in France et même local (Installation dans la Drôme), en utilisant un tannage végétal;



Si la bio est considérée comme à la mode par certains, il est difficile de trouver des entreprises réellement engagées dans leur démarche, prêtes à aller au bout de la logique. Koru organic fait partie de ces entreprises audacieuses et convaincues. C'est ainsi que Christine Riou a laissé son entreprise précédente d'importation de chaussons bio, face aux contradictions générées par le transport de marchandises venant de loin. Pour être plus en phase avec ses convictions, elle décide avec son mari François de se lancer dans le défi du tannage de peaux, à partir d'élevages de proximité, pratiquant la transhumance, nourris aux produits bio sans OGM, et en sélectionnant aussi rigoureusement les extraits tannants.




Il faut savoir en effet qu'on utilise habituellement dans le tannage végétal des écorces venant d'Amérique du Sud. En coulisses, ensemble ils travaillent actuellement avec le centre technique du cuir pour aller vers un tannage qui utilise le moins de matières venant d'ailleurs (tel le Tara du Pérou) et en s'assurant aussi d'une provenance de ces tanins végétaux (sève, feuilles, écorces, ..) issus de forêts gérées durablement. Traditionnellement on utilisait le châtaigner, mais aussi le mimosa, et en Allemagne la racine de rhubarbe, donnant des teintes naturelles. Ensuite sont arrivés les tanins minéraux avec des sels de chrome (voir d'aluminium) qui permettent de réduire les temps de tannage, entrainant de lourds impacts sur l'environnement, (et une qualité moindre).



Au pied du Vercors, dans la Drôme, à St Roman on rêve d'une filière responsable du cuir sur la base d'un circuit court. Des chaussons en peaux de jeunes bovins ou veaux, des semelles en peaux d'agneaux, des bonnets, des toques, des chapeaux pour toute la famille, sont conçus ici, dans ce bout de zone rurale où l'on essaye de redonner au cuir ses valeurs nobles : retrouver le goût d'une belle pièce de cuir qu'on gardera longtemps, en prenant soin de cette peau qui saura raconter son histoire et ses valeurs.



Les peaux sont issus du terroir, avec la mise en place d'une collaboration avec des éleveurs locaux. La fabrication des produits vendus par Koru Organic se fait à la fois en Anjou, dans le choletais, berceau de la chaussure, et dans un atelier d'insertion à Die près de Romans sur Isère, où le savoir faire perdure après plus de 200 ans dans l'industrie de la chaussure de luxe (Charles Jourdan...). Le tannage végétal est assuré à Rodez, tant qu'il n'est pas possible de trouver dans la Drôme un atelier pouvant assurer de petites quantités.



Au fait pourquoi ce nom Koru organic, peux tu nous en dire plus Christine ?

Koru est un symbole Maori qui représente le bourgeon d'une fougère arborescente, en spiral, c'est l'espoir d'une vie nouvelle.

Les produits de Koru organic sont disponibles depuis octobre 2010 sur le site internet http://www.koru-organic.fr/ et sur le site des Eco sapiens

Bravo à Koru et à sa fondatrice pour ce super défi !
Espérons que les consommateurs seront au rendez vous pour apprécier la qualité et les valeurs de ce cuir et de ces peaux exceptionnels

En famille chez Abonéobio nous avons testé une dizaine de pâtes à tartiner bio pour essayer de trouver une alternative au fameux Nutella, afin d'échapper aux problèmes de phtalates présents dans la composition du célèbre pot fétiche des goûters (cf mon article : Le Nutella contient du DEHP le phtalate le plus dangereux ! ). Voici nos résultats

Le Nutella est la pâte favorite des enfants et des grands. Sauf que...le Nutella contient de l'huile de palme, du sucre raffiné mais surtout le Nutella contient un phtalate dangereux, qui agit comme un leurre hormonal, induisant une stérilité de l'homme et pourtant interdit dans l'industrie du jouet. Alors comment remplacer cette recette fétiche par une pâte à tartiner bio ? Aucune n'arrive à proposer un gout et une texture semblable. Certaines sont plus sèches, avec un goût prononcé plus noisettes, d'autre vanillé. Voilà les finalistes de notre test en famille :

• Chocolade Jean Hervé : goût noisette prononcé, avec des morceaux, texture qui a tendance à s'émietter, elle contient du sucre de canne (goût sucré). A l'ouverture on retrouve l'huile en haut du pot, il faut bien mélanger régulièrement l'ensemble du pot pour redonner de l'onctuosité, pas pratique pour les petits qui ont tendance à prendre dessus et à la fin du pot il reste une texture sèche.
  

• Pate à tartiner Noisette Cacao Jardin bio : goût vanillé, texture onctueuse un peu huileuse proche de la texture Nutella, disponible en grandes surfaces
  

• Pâte à tartiner bio Alter Eco : goût cacao, sans gluten, texture onctueuse, disponible en grandes surfaces
  

• Chocolinette Noiseraie production : à la noisette et noix de cajou, goût différent, un peu vanille caramel, texture onctueuse, facile à tartiner, existe aussi sans lait, pot familial apprécié
  

• Chocolatte crunchy Bio par coeur 34 % de noisettes avec des éclats croustillants, onctueux, délicieux dans du yaourt, goût cacao
  

Et le vainqueur de ce test de pâte à tartiner bio est :



Chocolatte Bella Bio par Coeur, notre choucou ! Le plus proche du goût et de la texture du Nutella. On regrette de ne pouvoir acheter un grand pot généreux dans notre magasin bio.

OU sinon, il reste aussi la possibilité de faire sa pâte à tartiner bio maison, avec la recette de Nathalie Esprit Cabane :

Mettre au bain-marie 100 g de chocolat (70 % de cacao mini) Une fois le chocolat fondu, sortir le bol et ajouter :

• 30 g de cacao (facultatif),
• 50 g de noisettes en poudre,
• 30 de sirop d'agave (index glycémique bas),
• 1 CS de de purée d'amandes
• 100 ml de lait d'amandes (soit 1/2 mini pack)
• 1 CC de gingembre et/ou cannelle (facultatif)

Mixer le tout avec votre mixeur plongeur ; utilisez un bol assez profond, c'est plus pratique. Mettre en pot (taille 350 g). Déguster sous 8 jours (sous 15 jours si vous le conservez au réfrigérateur).

Sur Quelle santé vous avez un autre test de pâtes à tartiner, si vous voulez vous essayer à d'autres marques : http://www.quelle-sante.com/test/produit-biologique-pates-a-tartiner.html

Et chez vous, on est fan de quelle pâte à tartiner ?

Pour mieux gérer et résister face à un stress avez vous déjà essayé les Fleurs de Bach ? Pour digérer une rupture amoureuse, arrêter de fumer, guérir d'une phobie, mieux vivre le babyblues, passer un examen sans trac, ...mais aussi pour mieux digérer, se détendre, booster sa libido, revitaliser l'organisme ...etc, les élixirs floraux selon la méthode du Docteur Bach apportent souvent une réponse adaptée et efficace. Ces plantes nous aide à réguler l'équilibre entre notre corps et notre esprit. Pour nous aider à mieux comprendre le fonctionnement, je vous recommande le livre "Se soigner au naturel avec les Fleurs de Bach" d'Anne-Sophie Luguet-Saboulard.



Les Fleurs de Bach sont à la fois facile à utiliser et sans danger. Elles apportent des soulagements auprès des adultes, des enfants et même des animaux. Je les ai testées plusieurs fois avec succès et en discutant sur les salons avec des professionnels j'ai constaté aussi que certains vétérinaires s'y mettaient pour apaiser le stress des animaux lors des examens ou interventions. Par contre, je vous recommande d'acheter uniquement des Fleurs de Bach certifiées bio pour préserver les principes actifs (comme pour les huiles essentielles bio) . Personnellement j'utilise la marque Fleurs de Bach Essences et harmonie

Le guide pratique "Se soigner au naturel avec les Fleurs de Bach" permet d'en savoir plus sur les fleurs de Bach (leur origine, le processus de fabrication, les modes de prise, le prix, la durée du traitement…). Il faut savoir qu'à chaque fleur correspond un état émotionnel. Du coup il est important de connaitre cet abécédaire des 38 fleurs de Bach et des 38 états d’âme ou portraits psychologiques auxquels elles correspondent. Le guide permet aussi de faire son propre autodiagnostic émotionnel et de savoir comment préparer son élixir maison pour toute la famille. Et en plus quelques solutions naturelles complémentaires à piocher dans l'homéopathie, l'aromathérapie, la phytothérapie, la nutrition..
Bref voilà de quoi s'armer pour développer une énergie positive à la maison !

Se soigner au naturel avec les Fleurs de Bach, aux éditions Leduc, dès le 1er février, à 5.90 €, en format pocket.

Petit sondage au passage, vous connaissez les Fleurs de Bach ? Vous les avez déjà utilisées ? Qu'en avez vous pensé ? N'hésitez pas à partager votre expérience

Lire d'autres articles sur aboneobio sur l'usage de cosmétiques bio pour le quotidien, le choix de produits sains et naturels pour soulager les bobos de la famille, sur des conseils pour bien choisir les produits qu'on a tous dans nos placards

++ Une crème bio universelle pour toute la famille
++ Bien choisir son savon de Marseille
++ Bien choisir ses cosmétiques en regardant les tensioactifs
++ Bien choisir son gel hydroalcoolique pour se laver les mains
++ Bien choisir son stick à lèvres !
++ Bien choisir sa microfibre pour un ménage écologique
++ Bien choisir son huile essentielle
++ Bien choisir sa crème pour toute la famille
++ Bien choisir son savon noir
++ Bien choisir son désinfectant
++ Bien choisir son éponge pour le ménage et la toilette
++ Bien choisir ses produits d'entretien écolos en regardant les labels
++ Bien choisir sa microfibre pour un ménage écologique
++ Le Copaïba un baume bio pour soulager les bobos de la famille
++ Comment je soigne mon entorse avec des produits bio et naturels
++ L'été et ses moustiques, comment s'en débarrasser et soulager les piqures ?
++ Huile de calophyllum bio, un trésor en hiver
++ Des dentifrices bio Coslys haleine fraiche chez Abonéobio
++ Le jojoba bio, une cire végétale exceptionnelle qui régule le sébum
++ L'huile d'argan, ou huile d'argane, l'or vert du Maroc, précieux à plus d'un titre.
++ Les phtalates dans les crèmes, mâles en péril...

Le savon est essentiel à la fois comme produit d'hygiène mais également comme produit de nettoyage. Produit tendance, utilisé quotidiennement par de nombreux adeptes, le savon de Marseille cache pourtant des différences : savon liquide ou solide, artisanal ou industriel, à base d'huiles végétales ou de graisses animales, fabriqué en France ou à l'étranger à partir de bondillons de savon notamment de Malaisie, composé de substances naturelles biodégradables ou composé d'ingrédients issus de la pétrochimie nocifs pour l'environnement et allergisants (conservateurs, colorants, parfums, ...); Alors comment bien choisir son savon de Marseille ?



Le savon de Marseille Made in France est rare. En effet, alors que les savonniers marseillais ont bien inventé le procédé au Moyen Age, l'appellation savon de Marseille n'est pas protégée. Du coup on retrouve tout et n'importe quoi derrière ce nom, pour un savon pas forcément fabriqué à Marseille. Les plus gros fabricants sont même les Chinois et les Turcs. En grandes surfaces, le célèbre savon "Le Chat" et le "Savon de Marseille" du groupe Henkel sont fabriqués en Allemagne !. D'ailleurs il ne reste plus que deux savonnerie à Marseille (le Sérail (fabrication encore artisanale) et la Compagnie des Savons de Marseille (fabrication industrielle dont 60 % part à l'export). Quant à la fabrication, depuis 2003 le savon dit Marseillais doit répondre à un code de fabrication : cuisson par saponification en discontinu au chaudron, teneur en acides gras à 63 % minimum, teneur en soude inférieure à 0.1%.. Ce procédé est normalement contrôlé par la DGCCRF. Sauf que là aussi les ingrédients ne sont pas forcément les mêmes partout !

• D'un coté, il y a le savon 100 % végétal (avec aussi parfois des rebuts d'huiles, dont de l'huile de palme issue de la déforestation, de l'huile de Coprah, ... ), souvent fabriqué à partir de bondillons (savon industriel à base d'huile de palme) importés d'Asie du Sud-Est, qu'on refait fondre et dans lesquels on ajoute les différents additifs (colorants, parfums, conservateurs, ...) et qu'on hésite pas à estampiller ensuite "savon artisanal" !
  

• Et de l'autre, le savon contenant de la graisse animale, du suif (d'ailleurs le fameux code de fabrication autorise ce suif) qui est en fait de la graisse animale issue des restes d'équarrissage, de porc moutons, boeuf, ..qu'on retrouve sous le nom de "sodium tallowat"
  

Si le code de fabrication existe, on comprend aisément l'impossibilité à le faire appliquer dans la mesure où ce code est français et même pas européen et qu'il n'y a aucune appellation présentant des garanties d'un bon savon de Marseille. Juste du bagou des vendeurs qui proposent des carrés de savon "typique" au parfum de Provence, soit disant du terroir et pseudo artisanaux...sans avoir à craindre les contrôles peu fréquents !.

Alors, pour être sur de la qualité, choisissez un savon bio certifié : il sera composé d'huiles végétales (olive, coprah, ..), et des huiles essentielles bio, il peut être enrichi en Aloe Vera bio..

Abonéobio vous propose un savon de Marseille corporel, fabriqué en France, à partir d'huiles végétales bio (et pour l'huile de palme issue de forêts gérées durablement), enrichi en Aloe Vera, disponible en format

• savon Marseille bio 5 litres économique et idéal en famille pour une année
  
• savon Marseille bio 1 litre, concentré il peut durer plusieurs semaines ou mois selon les usages, pratique avec sa pompe distributrice
  
• savon de Marseille bio en format pompe 300 ml idéal sur le rebord du lavabo. Il peut ensuite se recharger.
  

Et pour l'entretien écolo de la maison, pensez aussi au Savon Noir authentique (olive et lin) qui nettoie et protège pratiquement toutes les surfaces.

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Noël est un temps de partage et de convivialité. Dans chaque famille les rituels sont essentiels pour préparer les fêtes de fin d'année. Et la cuisine est un enjeu important pour exprimer aussi cette notion de générosité partagée. Pour accompagner les échanges, quelques douceurs maison sont toujours appréciés. Pour nous guider pas à pas dans la fabrication de confiserie maison, Karen Chevalier a écrit un ouvrage à mettre entre toutes les mains : "Friandises bio, petites douceurs authentiques" collection Nature gourmande et bio d'Anagramme. Et Karen nous partage une recette de saison, les marrons glacés bio maison...

Préparer des marrons glacés maison ne s'improvise pas ! Il faut s'y atteler 4 jours avant le jour J et y consacrer 10 minutes chaque jour. Karen nous dévoile les petits secrets de sa recette de saison pour égaler les enfants comme les parents et grands-parents.

Temps de préparation : 30min + 10 min par jour pendant 4j



Ingrédients ( bio !) :

• 500g de marrons (des grosses châtaignes en vrai)
• 600g de sucre de canne blond
• 600ml d’eau
• 1 cuillère à café extrait de vanille
  

Recette Etape par Etape :

• On commence par le plus difficile : éplucher les marrons sans les abimer !. Pour se faire incisez les marrons de haut en bas prenez soin de ne pas coupez la chair juste la peau. Déposez les dans une casserole, couvrir d’eau et portez à ébullition. Faites bouillir 5 minutes et égouttez les. Vous pouvez les peler la peau part facilement.
  

• Ensuite on cuit les marrons mais sans en faire de la bouillie et c’est technique aussi. Déposez les marrons débarrassés de leur peau (la deuxième petite peau marron aussi) et mettez dans une casserole d’eau, portez à petite ébullition et laisser cuir 15min. Égouttez-les.
  

• Préparez un sirop avec l’eau et le sucre et l’extrait de vanille. Mettez l’eau et le sucre et l’extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition. Mettez les marrons dedans pendant 3 minutes et coupez le feu, laissez 24 heures comme ça et répétez l’opération pendant encore 3 jours.
  

Et à déguster sans modération ! Pour aller plus loin je vous invite à découvrir le blog de Karen Cuisine Saine qui recèle des trésors de gourmandise !

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