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Mercredi 28 septembre 2016

Les confitures maison faciles et inratables

La nature est généreuse, pour peu qu'on respecte les abeilles et qu'on laisse de coté les pesticides. Elle nous donne des fruits gorgés de saveurs, bio c'est mieux, dont on se régale en dessert, natures ou préparés en compotes, gâteaux, bocaux, ou en confitures maison. Si vous laissiez de coté les confitures pensant que c'était vraiment trop compliqué, ce petit livre est pour vous : Les confitures inratables, des recettes gourmandes et vraiment faciles par Anne-Sophie Luguet-Saboulard, aux éditions Leducs. Gelée de coings, confiture de lait de noisettes ou confiture caramel beurre salé, confiture de myrtilles à la lavande, confiture kiwis-bananes, marmelade de carottes; confiture de rhubarbe réglisse, chutney de citrons, confiture fraises-bananes-chocolat, confiture de vin, confiture de galettes bretonnes ou encore la célèbre confiture d'oignons. Des recettes d'autrefois, de nouvelles saveurs, des recettes allégées, ...le tout avec des conseils pratiques pour le matériel (c'est important de bien maitriser les principes de base : cuisson, stérilisation, conservation), le choix des fruits et légumes et les bonnes associations (entre fruits et dans le mélange fruits épices)...Avec une version déclinée pour les légumes (confiture de betterave, confitures de lentilles à la vanille, confiture de potiron amandes, confiture de concombre à la vanille et au gingembre, confiture totally green...) Et à chaque fois l'astuce qui permet de rendre inratable sa confiture. De quoi se mettre à la confiture maison pour régaler ses proches, en sachant exactement ce qu'on mange (pas d'additif ajouté posant des soucis de santé), en faisant des économies et en évitant le gaspillage aussi

recettes confitures maison faciles et gourmandes

La recette de base pour 4 pots de 400 g environ c'est 1kilo de fruits + 1 kilo de sucre. On peut baisser la quantité de sucre de 40 % maximum, soit 600 g de sucre pour 1 kilo de fruits (sauf pour les fruits les plus acides). Et pour accompagner les confitures, quelques idées de petits déjeuners et goûters magiques, riches en protéines, vitamines, ...qui nous changent des tartines traditionnelles ou viennoiseries (recettes originales rédigées par la même auteure). Avec des amandes, du soin d'avoine, du chocolat noir, du sirop d'agave, des fruits secs ou du thé vert, des fruits frais...Anne-Sophie nous propose du muesli antidéprime, des pains d'épices maison, du gâteau gourmand au fromage blanc, du lassi à la mangue, smoothie fruits rouges soa, du pain pas perdu, ...De quoi vous lancer dans des petits déj maison originaux, des goûters équilibrés et savoureux

anne-sophie-luguet-saboulard-petit-dej-original

Deux livres à petits prix (6 € l'unité) qui vous rendront bien des services. Disponiblesdans votre librairie au rayon santé, cuisine. Une idée pour la fête des mères accessible à tous les budgets.

Alors maintenant on passe en cuisine ensemble ?

L'affichage impact environnemental sur le magazine Terra Eco

Concevoir, imprimer et distribuer un journal, un livre ou un magazine n'est pas neutre pour l'environnement. Terra Eco vient de se doter d'une démarche innovante pour afficher son impact environnemental. En tant que média "responsable", Terra Eco s'est lancé dans une étiquette environnementale avec trois indicateurs : le climat (comptabilisation des émissions de gaz à effet de serre, CO2, méthane...), l'épuisement des ressources naturelles (et non renouvelables comme le pétrole, le charbon, le gaz naturel, le zinc, ...), et l'eau (mesure de la quantité d'eau nécessaire pour fabriquer le mag, ...). Ce projet est porté par Terra 21, la filiale de la société Terra Economica, en charge des projets de responsabilité sociale et environnementale, en partenariat avec l’Union nationale de l’imprimerie et de la communication (Unic) et le collectif de scoredit (collectif d’éditeurs et d’acteurs de la communication imprimée). Il s'agit d'une expérience dont on connaitra le retour à la rentrée dans le numéro de septembre. Chaque lecteur peut donner son avis.



A noter que l'Etat via le Ministère de l'Ecologie avait fait un appel d'offre pour recruter des entreprises volontaires pour une expérimentation de l'affichage environnemental sur des produits et services, avant de rendre cette information obligatoire, ce qui sera fort utile pour encourager la consommation responsable. (cf mon article précédent : un affichage environnemental sur les produits en rayons). A ce jour 168 entreprises françaises ont répondu, dont Terra Economica.

L'expérimentation d'une étiquette d'informations écologiques pour la conception et l'impression des supports papier est essentielle quand on sait que la filière "graphique" représente 3000 Ktonnes de papier imprimé, 7 milliards d'€uros de chiffre d'affaires, 4512 entreprises en France...chaque action qui permettra de réduire l'empreinte écologique sera forcément un plus pour la planète !

Les travaux d'été écolo avec Lilibricole

Les femmes aiment bricoler. Au delà de la passion c'est aussi un moyen de faire des économies. Alors si l'envie vous prend de vous lancer dans des travaux écolos pour l'été, je vous invite à lire Lilibricole, mon cours de bricolage avec notamment les basiques : apprendre à se poser les bonnes questions avant de démarrer (quel matériau ? pour quoi faire ? Quel en sera l’usage ?), établir un ordre dans les différentes tâches à réaliser, profiter de conseils d'experts pour s'attaquer aux techniques de peintures, reprendre les sols, tout savoir sur les fixations diverses, toucher à électricité et à la plomberie, se lancer dans la customisations des meubles… Chaque cours est constitué de fiches très claires, avec illustrations. C'est pratique, pédagogique et efficace. Des règles de base : ne pas vouloir avoir fini avant de commencer( !), respecter le déroulé de chaque étape et répondre aux questions spécifiques des travaux en cours. En plus l'auteure nous alerte en permanence sur des risques éventuels de malfaçon. Bref on a de quoi se lancer dans un chantier sans se décourager, et en repartant fière de l'avoir fait soi même

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Ce livre est né d'un concept de cours de Bricolage & Déco Lilibricole lancé dès 2009 par Marie Davideau pour apprendre aux femmes à faire soi-même et devenir autonome, même en étant débutante. Avec plus de 5000 clientes satisfaites après une participation aux cours Lilibricole, cet ouvrage rend le bricolage écolo (ou pas) riche d'expériences et de bons conseils. Lilibricole aux éditions Marabou, 237 pages, 15€90

auteure lilibricole

Le saviez vous ?

  • 9 femmes sur 10 déclarent bricoler!
  • la majorité des clients des grandes chaines (52%) sont des femmes.
  • 77% d’entre elles souhaitent avoir des conseils
  • seulement 23% des femmes sont réellement autonomes dans leurs activités de bricolage (Magic Maison)
  • 60% des femmes se chargent aujourd’hui des achats en outillage contre 20% il y a 10 ans (Teva.fr)
  • En Europe, les français se situent parmi les plus bricoleurs juste après les Britanniques, les Allemands et les Belges (Journal du dimanche le 12 mars 2010)

Et n'oubliez pas d'utiliser un nettoyant écologique pour nettoyer les surfaces avant de les peindre et pour vos mains pleine de peinture, laissez tomber les produits agressifs et utilisez la pâte verte le savon qui nettoie tout facilement en laissant les mains douces : enlève la peinture, la graisse, le cambouis, le feutre...sur les mains mais aussi sur les textiles ou autres supports.

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