Abonéobio : Le blog du bio

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Dimanche 04 décembre 2016

Mot-clé - recette bio

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Notre recette de Bredele bio pour Noël

Les Bredeles, ou sablés de Noël en Alsace, sont des petits gâteaux traditionnels pour cette fin d'année. Comme beaucoup de recette "ancienne", il existe de nombreuses variantes, adaptées au fil des générations et des goûts. Cependant j'ai demandé à mon amie Messine sa recette, ayant déjà testé (et approuvé) ses gâteaux!

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Perdre des kilos avec du bio chez Insudiet

Avec le printemps, les tenues légères...on se dit que quelques kilos en moins seraient les bienvenus. Sauf que le régime c'est pas drôle, que la motivation s'estompe vite devant les plats sans saveur, que les gammes de plats préparés adaptés pour les régimes en bio ne sont pas nombreux. Et voilà qu'Insudiet nous sort sa gamme de régime protéiné bio réalisé avec le Chef étoilé Paul Pauvert. Cette gamme bio INSUDIET a été élaborée à partir d’ingrédients certifiés AB & contrôlés microbiologiquement, garantis sans OGM, avec des protéines de qualité et à haute valeur nutritionnelles, et sélectionnés pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. On a même le droit au chocolat, avec la boisson chaude Bio cacao intense, à la galette Bio au sarrasin, à l’omelette Bio Oignon Persil, la crêpe bio nature, aux petits pains bio, ... De quoi perdre ses kilos superflus sans perdre le plaisir !

régime bio insudiet recette bio velouté

Et en prime la recette d'un velouté bio en verrine glacée, élaborée par Paul Pauvert et prête en 15 minutes :

Pour 4 verrines, il vous faut 1 sachet de velouté bio de légumes, 1 beau poireau, épluché, lavé, le vert séparé du blanc, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, Sel, poivre du moulin. Préparation :

  • Cuisez les verts de poireaux à l’eau bouillante salée, égouttez et mixez-les avec l’huile. Poivrez, passez au tamis pour récupérer une fine purée de vert de poireau.
  • Taillez une très fine julienne avec le restant du poireau, cuisez-la quelques secondes à la vapeur, salez, poivrez, épongez sur un papier absorbant.
  • Préparez le velouté bio avec 150 ml d’eau ou de lait écrémé.
  • Mettez dans des verrines ou des coupelles la purée de vert de poireau, remplissez aux 3/4 avec le velouté bio et parsemez dessus la julienne de blanc de poireau.
  • Mettez au réfrigérateur, servez très froid.

Astuces : vous pouvez remplacer la julienne de blanc de poireau par des graines germées. Il est possible également de parsemer dessus une très fine julienne de betterave crue trempée 6 h avec des glaçons, puis égouttée, épongée, salée et poivrée. Vous pouvez également faire une fine julienne de cèleri branche, la faire tremper quelques secondes dans de l’eau avec des glaçons, l’égoutter, l’éponger, la saler et la poivrer.

Et pour mémo, abonéobio a le plaisir de livrer aux salariés d'Insudiet des produits bio pour le corps et pour la maison.

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