Fast food bio

15 mars 2008
Auteur: admin

Vous mangez où ce midi ?Exit le Hamburger classique de McDonald’s ou Quick, désormais la tendance c’est plutôt Cojean , (le pionnier), Bert’s ou la chaine Belge Exki,…

Tendance « Natural, fresh, ready » (naturel, frais, tout prêt), le tout servi dans un décor de bois avec café équitable. C’est bien une tendance de fonds pour le bien-être qui porte le succès de ces nouveaux concepts, avec des aliments frais, naturels ou biologiques pour une clientèle active, urbaine et plutôt aisée. Venue des pays anglo-saxons, en particulier New York ou Londres, où les prémices sont apparues il y a 15 ans.

Certes, le ticket moyen est plus cher (11 euros au lieu des 6 euros pour un menu Big Mac) et finalement « on achète de l’image, du décor, une philosophie de vie », explique Remy Lucas, de l’agence Cate Marketing, spécialisée dans l’alimentation « hors-domicile ». « On est typiquement dans une bouffe +bobo+ ».

Pour en savoir plus, lisez la dépêche AFP