Chaque matin, un verre de jus d’orange, geste simple partagé en famille. Avec pourtant un impact qui n’est pas neutre.
D’où vient ce jus d’orange ?
Les 3/4 de la production mondiale provient du Brésil. Il faut compter environ 1 m2 de cultures d’orangers par litre de jus. Auquel s’ajoutent les engrais et l’eau de l’arrosage surtout en Floride.
La boisson est transformée en concentré puis congelée avant de traverser l’Atlantique. L’empreinte écologique du jus d’orange est importante. Il faut100 kg de pétrole et 24 000 litres d’eau pour une tonne de jus d’orange.
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La fabrication du jus d’orange….touche d’humour
Et si finalement, on passait au jus de pommes en production locale ?
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2 réponses à “Les coulisses du jus d’orange”
Bienvenue JP > Le jus de pomme ne remplacera jamais le jus d’orange mais découvrir et valoriser une production locale présente de nombreux avantages. Merci en tout cas pour cet avis
Le jus de pomme ne remplace pas le jus d’orangefaut pas dire çaOn ne peut plus cultiver d’orange à jus en Europe, enfin plus beaucoup, enfin on peut encore dans des endroits rares, mais la belle époque est finie.Car il n’y a plus d’eau douce dans les zones de production comme Jaffa et l’Andalousie, un oranger consomme environ 60 litres par jour et ne supporte pas l’eau saumâtreici (sud de la péninsule ibérique) l’eau est sur-puisée dans une nappe assez profonde qui est de plus en plus saléele jus d’orange est condamné, l’Andalousie arrache ses orangersLes Californiens sont en train de réussir la substitution par le jus de grenade frais, mais enfin c’est moins bon que le jus d’oranger (la grenade n’est pas exigeante)Je ne crois pas qu’on améliorera la bilan énergétique en faisant venir le jus d’orange d’Afrique méridionaleEn revanche ce serait beaucoup plus simple de consommer des oranges, surtout celles d’ici et du Maroc. Elles sont fameuses, la peau d’orange est un excellent emballage de la chair d’orange qui conserve longtemps ses qualité après cueillette, et l’orange entière est bien meilleure pour la santé que les concentrés déconcentrésc’est un superbe fruitet voir une orangeraie à Noelc’est beau