Le fast food bio version Marc Veyrat

6 décembre 2008
Auteur: admin

Manger vite et bon ? Marc Veyrat relève le défi et lance son premier fast food bio à Annecy. Au menu, des plats de la région issus de l’agriculture biologique. Au restaurant Cozna Vera d’un nouveau genre, on consomme sur place avec un verre de vin, on achète du prêt à emporter servis dans bocaux façon grand-mère, mais des bocaux en plus consignés (développement durable oblige !), pour déguster tranquillement à la maison sa blanquette de veau, son boeuf bourguignon, ou encore un pot-au feu, une blanquette liée au manioc ou pourquoi pas la traditionnelle tartiflette savoyarde.

Tout le talent d’un chef plusieurs fois étoilés à prix franchement abordable, 7 à 15 euros, même si c’est 50 % de plus qu’un menu hamburger de chez Mac Do, mais franchement rien à voir !. Un serveur traiteur en plus mais pas encore de « driving in ». Marc Veyrat affiche son ambition d’être présent sur l’hexagone, à commencer par Paris, le début d’une nouvelle chaîne de restauration rapide bio en France !.


Cozna Vera, avenue du Petit Port à Annecy-le-Vieux.

Marc Veyrat suit les traces d’ Alain Alexanian qui a été le premier chef étoilé a lancé un restaurant rapide bio pour les étudiants, qui apprécient au « A point » la qualité des plats savoureux et respectueux de l’environnement.

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